【性状】白色或类白色至微黄色的结晶性粉末，无臭或微臭，味稍甜。
【质量标准】
| 项目 | 标准 |
| 外观 | 白色或微黄色结晶性粉末 |
| 含量 | 99.0%~ 101.0% |
| 比旋光度 [α]D20 | +30.5°~+32.5° |
| 透光率 | ≥95.0% |
| 酸度PH | 5.5 ~ 6.4 |
| 干燥失重 | ≤0.2% |
| 灼烧残渣 | ≤0.1% |
| 氯化物[Cl-] | ≤0.02% |
| 硫酸盐[SO42-] | ≤0.02% |
| 铵盐[NH4+] | ≤0.02% |
| 重金属[Pb] | ≤10ppm |
| 铁盐[Fe] | ≤10ppm |
| 砷盐[As2O3] | ≤1ppm |
| 其他氨基酸 | 符合规定 |
